Nostalgie, Nostalgie …
Ayant maintenant un peu de recul,
nous voulions vous faire partager l’historique du Chalet au travers des photos trouvées et de notre vécu.
Nous avons des photos du Chalet des années 1900-1910 et des discussions qui confirment de la création de l’hôtel bien avant 1870.
L’établissement s’appelait alors « Le Chalet Mon Caprice » et n’était composé que d’un corps de bâtiment.
– Dans les années 1974, les propriétaires M. et Mme Albouy ont transformé la terrasse d’entrée pour pouvoir doté Le Chalet d’un restaurant.
Plusieurs gérants se sont succédés pour garder l’activité de l’établissement en hôtel restaurant.
– 1998 : les Debèves arrivent à 25 ans en tant que gérants… établissement de 10 chambres avec une salle unique pour le restaurant de 35 places et les petits déjeuners.
– 2001 : 3 ans après, nous avons réussit à décider les Banques de nous faire confiance et avons acheté le Fonds de commerce puis les murs.
– 2001-2005 : différentes évolutions de remise en état et de décoration de l’établissement.
– 09-2005 : démarrage des travaux d’agrandissement sur le jardin tout en maintenant l’activité dans l’ancienne partie.
– 04-2006 : basculement de l’activité dans la nouvelle partie pendant les travaux de la cuisine et du rez de chaussée de l’ancienne partie.
– 06-2006 : ouverture officielle du nouveau Chalet : 19 chambres, salle de restaurant avec 45 places, salle petit déjeuner et nouvelle organisation de la réception.
– 2012 : changement du mobilier dans le restaurant. Plus de nappage mais de magnifiques tables en chêne français !
– 2013 : refonte de la terrasse au 1er étage, décoration et traitement de l’insonorisation des 2 salles de restaurant et petit déjeuner.
– 12-2013 : nouveau mobilier du salon de la réception.
La Salle de restaurant dans le temps….
La salle petit déjeuner…
La réception…
